サンゴが群生する
エメラルドグリーンの海で育ちました。

四国の西南端に位置し、日本有数の透明度を誇る大月町柏島の海。
「はやぶさ水産株式会社」さんの養殖真鯛は、日本でみられる魚の約1/4、およそ1,000種類の魚とサンゴが群生する美しい海で育てられています。

温暖な黒潮の流れが直接当たる海域で、真冬でも海水温は16℃を下回らず、鯛にとって非常に成長しやすい環境です。

餌は、栄養バランスを考慮した配合飼料を使用しています。
最適な餌量の割り出しや、成長率・肥満率を把握する等、日々、高品質の真鯛づくりに取り組んでいます。

鮮度抜群！朝獲った鯛をその日に発送！

早朝、獲った魚をすぐ活〆し、午前中のうちにフィーレ(3枚おろし）にします。
そして当日の午後には発送！
翌日にはお客様の元に届くので鮮度抜群です。

加工はHACCP認証加工場で行っているため、品質面・衛生面・トレーサビリティーのいずれも万全です。

フィーレは、皮つきのままお届けします。

塩焼きはもちろん！
様々な料理でお楽しみください！

鮮度のよい真鯛は、まずは刺身で味わっていただくのがおすすめです。
しっとりとした身質、ほどよい弾力、口に広がる上品な旨みは、柏島の海で育った真鯛ならでは。
そのまま刺身で楽しむのはもちろん、カルパッチョや鯛丼、鯛めし、塩焼き、ムニエル、アクアパッツァなど、和食にも洋食にもよく合います。
特別な日の一品にも、普段の食卓にも使いやすい真鯛フィーレです。
真空パックでお届けしますので、開封後はお早めにお召し上がりください。

柏島の海と向き合い、
真鯛を育てる「はやぶさ水産」

高知県大月町・柏島に拠点を構える、はやぶさ水産。

日本でも屈指の透明度を誇る柏島の海で、30年以上にわたり真鯛の養殖に取り組んできました。黒潮の影響を受けるこの海域は、潮通しがよく、豊かな栄養と温暖な環境に恵まれた、魚が健やかに育つ場所です。
はやぶさ水産が大切にしているのは、自然の力を活かしながら、一尾一尾を丁寧に育てること。

使用する稚魚の品質を安定させ、育つ環境を見極め、長年培ってきた経験と技術を重ねながら、身の締まりや旨み、食べたときの満足感につながる真鯛の養殖を続けています。

柏島の澄んだ海で育った真鯛は、クセが少なく、上品な旨みが魅力です。お刺身はもちろん、塩焼き、鯛めし、お祝い料理にもよく合い、家庭の食卓を少し特別な時間に変えてくれます。
自然と向き合い、地域に根ざし、確かな品質を届ける。

はやぶさ水産の真鯛には、柏島の海の恵みと、作り手のまっすぐな想いが込められています。


■■■■■■■必ずお読みください■■■■■■■

・お受け取り後すぐに中身をご確認いただき、万が一商品に問題がある場合は、お受取日より2日以内に画像を添付していただき、一般財団法人　大月町ふるさと振興公社（道の駅大月）TEL0880-73-1610　までご連絡をお願いいたします。

・長期不在等により配送業者の再配達可能期間内にお受け取りになれなかった場合、または、転居先の通知を行わず再配達可能期間を過ぎてしまった場合、再送をすることはできませんので、ご注意ください。

・発送期間内に3日以上不在の予定がある場合は必ず備考に記載してください。

・思っていた味ではないなど、お客様の味覚やお客様のご都合による理由についての返品・返金や再発送は行っておりません。

・転居をされた場合は必ずご連絡ください。連絡のないまま元々の住所宛てに発送した商品を別住所に配達する場合、着払いでのお届けとなる場合がございます。(着払いの送料は、ヤマト運輸の送料に準ずる)
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