私たちが目指すのは、ただ魚を育てるだけではない、「人」と「海」と「未来」が持続的につながる新しい水産のカタチです。

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100年以上にわたって受け継がれてきた養殖の知恵と日本トップシェアを誇る種苗メーカーとの連携によって品質と生産性を両立する仕組みを柏島の海に築いてきました。

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そして今、働く人の在り方までも見直し、
従来の水産業界の常識にとらわれない、柔軟で誇りある働き方をこの地から発信しています。

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日本有数の透明度を誇る四国・大月町柏島（かしわじま）より、「新鮮・安全・安心」な柏島真鯛を、全国の食卓へ。

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これからの水産業は、もっと美味しく、もっと自由に、そしてもっと豊かに。

その第一歩が、ここ柏島から始まっています。

四国の西南端に位置し、日本有数の透明度を誇る大月町柏島の海。
「はやぶさ水産株式会社」さんの養殖真鯛は、日本でみられる魚の約1/4、およそ1,000種類の魚とサンゴが群生する美しい海で育てられています。
温暖な黒潮の流れが直接当たる海域で、真冬でも海水温は16℃を下回らず、鯛にとって非常に成長しやすい環境です。
餌は、栄養バランスを考慮した配合飼料を使用しています。
最適な餌量の割り出しや、成長率・肥満率を把握する等、日々、高品質の真鯛づくりに取り組んでいます。

真鯛は、和風洋風を問わず、さまざまな料理に合います。
皮はとっていますので、刺身・鯛丼・鯛めし・カルパッチョ・ムニエル・フライ等におすすめ。
真空パックでのお届けですが、加工後5日目までにお召し上がりください。