高知県の西南端に位置する大月町。
黒潮が直接流れ込む太平洋に面した海域にあり、養殖に適した自然環境が広がっています。
ここでは、マグロの中でも最高級とされる本まぐろ（クロマグロ）の養殖が行われており、地域の主要産業のひとつとして発展してきました。

この地で育てられる養殖本まぐろは、黒潮の恩恵を受けた高水温で豊かな環境のもと、時間をかけて丁寧に育成されます。
その結果、一般的な養殖マグロと比べても脂のりが良く、赤身でありながらもコクのある味わいが特徴とされています。実際に大月町の養殖マグロは、全国的にも評価される品質として知られています。

そうした取り組みの中で誕生したブランドが「黒潮本まぐろ」です。
この黒潮本まぐろは、全国の養殖マグロを対象にした「全国養殖クロマグロ品評会」において最優秀賞を受賞しています。審査では、外観の美しさや脂の乗り、さらに赤身・中トロ・大トロそれぞれの身質や味が評価され、そのすべてにおいて高い評価を得たことが受賞の理由です。

黒潮本まぐろは、明確な品質評価に裏付けられた、養殖本まぐろの中でも特に高い水準にある存在として位置づけられる一品です。

最新鋭の冷凍技術「プロトン凍結」により、黒潮本まぐろは高品質な状態のままお届けしています。

一般的な冷凍では、食品内の水分が大きな氷結晶となり細胞を傷つけてしまい、解凍時に旨みや水分が流れ出す「ドリップ」が発生することがあります。

一方、プロトン凍結は水分子の結晶化を抑えながら凍結することで、細胞へのダメージを最小限に抑え、ドリップの流出を防ぎます。

そのため、解凍後もマグロ本来の鮮度・旨み・食感をしっかりと保ち、まるで生のような味わいをそのままご家庭でお楽しみいただけます。

大切な方への贈り物にふさわしい、品質にこだわり抜いた特別な一品をご用意しました。日頃の感謝やお祝いの気持ちを、確かな味わいとともに届けられるギフトとして最適です。特別な時間を彩る贈り物としてお楽しみください。

見た目やサイズに違いがあるため規格外となった商品ですが、品質や味わいはそのまま。たっぷりボリューミー、且つお得に本格的な美味しさを楽しめる、おすすめの一品です。ご家庭用や気軽な贅沢にぜひご活用ください。