～マグロの王様 本マグロ～　マグロの中の最高級品

マグロの中でも特に高級とされるのが、この本マグロです。その豊かな旨味、口の中でとろけるような脂の乗り具合、そして深い味わいは、他のマグロでは決して味わえない特別なものです。特に、大トロや中トロに見られる脂のりは絶品で、食べる人を魅了し続けています。その肉質の美しさと味わいから、まさにマグロの王様と言える存在です。

ほどよい脂と口当たりの良い中トロ

中トロは、赤身と脂のバランスが絶妙で、口当たりがとてもなめらかです。脂がほどよくのっており、しつこさを感じさせることなく、程よいまったり感を楽しめます。酸味も少なく、後味はすっきりとしつつも、しっかりとした旨味が余韻として残ります。

※中トロは柵によって大トロ寄り、赤身寄りの柵がある為、同じ中トロでも若干の差がございます。

「最優秀賞」受賞！全国規模の品評会で評価を得た養殖本マグロ

2021年2月に開催された全国養殖クロマグロ品評会では、外観（色調・脂の乗り具合）や身質（赤身・中トロ・大トロの色、食感、味）において厳しい審査が行われました。
その結果、大月町の「黒潮本まぐろ」が、見た目・味ともに抜群の評価を受け、見事「最優秀賞」を受賞しました！

この栄誉ある受賞は、単に味や見た目が優れているだけでなく、養殖技術や品質の高さも認められた証です。ぜひ、大月町の「黒潮本まぐろ」の美味しさを、あなた自身でお確かめください。

最高の養殖環境だからこそ全身トロの本マグロが実現できました。

高知県大月町の海は、日本の海の1/4となる約1,000種類の魚やサンゴが生息し、黒潮の影響を受けることで、年間を通じて適温を保つ、マグロ養殖に理想的な環境です。

この大月町で養殖される「黒潮本まぐろ」は、人が食べられるほど新鮮なサバやアジ、イワシなどの生餌を食べて育つことで、美味しく、栄養たっぷりに育ちます。

「天然ものが一番」とおっしゃる方も多いですが、現在の養殖技術は格段に進歩しており、安定した品質で出荷される本マグロは、天然ものに勝るとも劣らない美味しさを誇ります。

脂の乗り具合は、赤身部分にまで行き渡り、まるで全身がトロのような贅沢な味わい。大トロだけでなく、赤身の部分までしっかりと旨味が溢れ、食べる人を魅了します。

冷凍なのに"生"と変わらない！？最新鋭の冷凍技術！

一般的に”冷凍ものは味が落ちる”などと言われることがあります。
では、その味が劣化してしまう原因をご存じでしょうか？

食品が冷凍されると、食品細胞内の水分が氷結し、その氷結晶が大きく成長します。その大きくなりすぎた氷結晶に耐え切れず細胞が破損。この破損により、解凍後にドリップと呼ばれる水分が流出することで、食品の旨味や栄養分が失われ、品質が劣化してしまいます。

そこで、最新鋭の冷凍技術「プロトン凍結」が活躍！この悩まされていたドリップ問題が解決しました。

この技術は、磁石と電磁波を利用して水分子を整列させながら超低温で凍結させることにより、大きな氷結晶への成長を抑制。これにより、食品細胞が傷つくことなく、ドリップの流出を防ぎます。
その結果、食品本来の鮮度と旨味を保持したまま、冷凍してお届けすることが可能に！

この革新的な冷凍技術により、解凍後も本マグロの美味しさが損なわれることなく、まるで生そのままの味わいを楽しむことができるようになりました。

簡単！手間なし！最短20分！上手な解凍方法

一般的な本マグロの解凍方法には、「40℃の温水に塩を加えた温塩水でマグロを洗い、その後水気を拭き取って...」といった手間のかかる工程があります。しかし、本商品は前述の「プロトン凍結」技術によって超低温で凍結されており、ドリップがほとんど流出しません。そのため、解凍が非常に簡単で、わずか20分で美味しく解凍できます！

解凍方法はとってもシンプル。氷水に浸けて10分置き、その後袋から出して冷蔵庫で10分置くだけ。たったこれだけで、まるで生のままのような黒潮本まぐろをお楽しみいただけます。

Q＆A

Q1. 冷凍マグロって本当に美味しいの？

A. 本商品は最新鋭の「プロトン凍結」により、細胞を壊さず超低温凍結しています。
そのため解凍後もドリップがほとんど出ず、まるで生のような食感と旨味を楽しめます。
「冷凍だから不安…」という方にこそ、一度お試しいただきたい品質です。

Q2. 冷凍から解凍して生臭くなりませんか？

A. 前述の「プロトン凍結」により、臭いの原因となるドリップの流出を抑えています。
さらに、水揚げ後すぐに丁寧に処理し鮮度の高い状態で凍結しているため、解凍後も劣化しづらいのが特長です。
のため、臭みがほとんどなく、本マグロ本来の上品な旨味を安心してお楽しみいただけます。

Q3. 解凍は難しくないですか？

A. とても簡単です。
① 氷水に10分
② 冷蔵庫で10分
たった20分で食べ頃になります。面倒な温塩水処理は不要です。

Q4. 天然と養殖の違いは？

A. 天然ものは季節や個体差で脂の乗りや味にばらつきがあります。大月町産の養殖本まぐろは、赤身まで程よく脂がのり、安定した旨味や味わいは、天然ものを凌ぐと言える品質です。さらに一年中安定してお届けでき、通販でも手軽に高品質の高級本まぐろを楽しめます。

Q5. 量はどのくらいですか？

A. 1柵150gでお刺身にして約1〜2人前です。
・ちょっと贅沢な晩酌に
・ご夫婦の夕食に
・特別な日の一皿にちょうど良いサイズです。

Q6. おすすめの食べ方は？

A. お刺身はもちろん、寿司や丼、カルパッチョなど様々な料理にお使いいただけます。解凍後はドリップが少ないため、味が薄まる心配もありません。

Q7. 配送日時は指定できますか？？

A. はい、ご希望の到着日をご指定いただけます。長期不在などがある場合は備考欄にご記入ください。

Q8. 商品の返品・交換はできますか？

A. 商品をお受け取り頂きましたら、すぐ中身をご確認頂き、 商品の破損や配送トラブル等ございましたらメッセージやお電話（道の駅大月0880-73-1610）へご連絡ください。返金・交換等対応させて頂きます。「味が好みでなかった」など、お客様のご都合による返金・交換はできかねますのでご了承ください。


Q9. 冷凍なのに賞味期限が7日間と短いのはなぜ？

A.家庭用冷凍庫（-18℃）では変色が進みやすいため、
品質を守るために7日間と設定しています。
到着後はできるだけお早めにお召し上がりください。

Q10. 贈り物にも使えますか？

A. はい。「最優秀賞受賞」の実績があり、
高級感のある本マグロは贈答にも大変喜ばれています。
お祝いや特別な日の贈り物にもおすすめです。

Q11. なぜこの価格でそんな最優秀賞クラスの高級本マグロが買えるの？

A. 大月町で養殖され、隣町・宿毛市で加工されるため、輸送コストを大幅に抑えられています。
さらに最新の冷凍技術で鮮度と旨味を保ったままお届けできるため、最高クラスの味をお取り寄せ価格で楽しめます。


最後に

この黒潮本まぐろは、大月町のふるさと納税でも返礼品として提供されており、部位や数量に応じて様々な種類がありますが、どれも最優秀賞の名に恥じない★4.8以上の高レビューばかりです。
迷ったら、まずは一度お試しを。
全国品評会で「最優秀賞」を受賞した、黒潮が育てた極上の本まぐろを、ぜひご自宅味わってください。

■■■■■■■必ずお読みください■■■■■■■

・商品発送は平日のみ行います。

・中トロは柵によって大トロ寄り、赤身寄りの柵がある為、同じ中トロでも若干の差がございます。

・最短お届け日の表示について、ショップ内全体の商品が一括で設定されているため、商品によっては最短お届け日より早く届く場合もございます。予めご了承ください。

・お受け取り後すぐに中身をご確認いただき、万が一商品に問題がある場合は、お受取日より2日以内に画像を添付していただき、一般財団法人　大月町ふるさと振興公社（道の駅大月）TEL0880-73-1610　までご連絡をお願いいたします。

・長期不在等により配送業者の再配達可能期間内にお受け取りになれなかった場合、または、転居先の通知を行わず再配達可能期間を過ぎてしまった場合、再送をすることはできませんので、ご注意ください。

・発送期間内に3日以上不在の予定がある場合は必ず備考に記載してください。

・思っていた味ではないなど、お客様の味覚やお客様のご都合による理由についての返品・返金や再発送は行っておりません。

・転居をされた場合は必ずご連絡ください。連絡のないまま元々の住所宛てに発送した商品を別住所に配達する場合、着払いでのお届けとなる場合がございます。(着払いの送料は、ヤマト運輸の送料に準ずる)
また、再送などの補償は出来ません。ご了承ください。

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