～マグロの王様 本マグロ～　マグロの中の最高級品

マグロの中でも特に高級とされるのが、この本マグロです。その豊かな旨味、口の中でとろけるような脂の乗り具合、そして深い味わいは、他のマグロでは決して味わえない特別なものです。特に、大トロや中トロに見られる脂のりは絶品で、食べる人を魅了し続けています。その肉質の美しさと味わいから、まさにマグロの王様と言える存在です。

ほどよい脂と口当たりの良い中トロ

中トロは、赤身と脂のバランスが絶妙で、口当たりがとてもなめらかです。脂がほどよくのっており、しつこさを感じさせることなく、程よいまったり感を楽しめます。酸味も少なく、後味はすっきりとしつつも、しっかりとした旨味が余韻として残ります。

「最優秀賞」受賞！全国規模の品評会で評価を得た養殖本マグロ

2021年2月に開催された全国養殖クロマグロ品評会では、外観（色調・脂の乗り具合）や身質（赤身・中トロ・大トロの色、食感、味）において厳しい審査が行われました。
その結果、大月町の「黒潮本まぐろ」が、見た目・味ともに抜群の評価を受け、見事「最優秀賞」を受賞しました！

この栄誉ある受賞は、単に味や見た目が優れているだけでなく、養殖技術や品質の高さも認められた証です。ぜひ、大月町の「黒潮本まぐろ」の美味しさを、あなた自身でお確かめください。

サイズは不揃いでも、味は本物！

本品は【訳アリ】商品として一般価格よりお得になっていますが、その理由は、形・重量が不揃いで、外袋を省きコストダウンしているからです。
見た目は「訳アリ」でも、味は「訳ナシ」ですのでご安心ください！
本物の味をそのままお得にお召し上がりいただけますので、ぜひご賞味ください。

最高の養殖環境だからこそ全身トロの本マグロが実現できました。

高知県大月町の海は、日本の海の1/4となる約1,000種類の魚やサンゴが生息し、黒潮の影響を受けることで、年間を通じて適温を保つ、マグロ養殖に理想的な環境です。

この大月町で養殖される「黒潮本まぐろ」は、人が食べられるほど新鮮なサバやアジ、イワシなどの生餌を食べて育つことで、美味しく、栄養たっぷりに育ちます。

「天然ものが一番」とおっしゃる方も多いですが、現在の養殖技術は格段に進歩しており、安定した品質で出荷される本マグロは、天然ものに勝るとも劣らない美味しさを誇ります。

脂の乗り具合は、赤身部分にまで行き渡り、まるで全身がトロのような贅沢な味わい。大トロだけでなく、赤身の部分までしっかりと旨味が溢れ、食べる人を魅了します。

冷凍なのに"生"と変わらない！？最新鋭の冷凍技術！

一般的に”冷凍ものは味が落ちる”などと言われることがあります。
では、その味が劣化してしまう原因をご存じでしょうか？

食品が冷凍されると、食品細胞内の水分が氷結し、その氷結晶が大きく成長します。その大きくなりすぎた氷結晶に耐え切れず細胞が破損。この破損により、解凍後にドリップと呼ばれる水分が流出することで、食品の旨味や栄養分が失われ、品質が劣化してしまいます。

そこで、最新鋭の冷凍技術「プロトン凍結」が活躍！この悩まされていたドリップ問題が解決しました。

この技術は、磁石と電磁波を利用して水分子を整列させながら超低温で凍結させることにより、大きな氷結晶への成長を抑制。これにより、食品細胞が傷つくことなく、ドリップの流出を防ぎます。
その結果、食品本来の鮮度と旨味を保持したまま、冷凍してお届けすることが可能に！

この革新的な冷凍技術により、解凍後も本マグロの美味しさが損なわれることなく、まるで生そのままの味わいを楽しむことができるようになりました。

簡単！手間なし！最短20分！上手な解凍方法

一般的な本マグロの解凍方法には、「40℃の温水に塩を加えた温塩水でマグロを洗い、その後水気を拭き取って...」といった手間のかかる工程があります。しかし、本商品は前述の「プロトン凍結」技術によって超低温で凍結されており、ドリップがほとんど流出しません。そのため、解凍が非常に簡単で、わずか20分で美味しく解凍できます！

解凍方法はとってもシンプル。氷水に浸けて10分置き、その後袋から出して冷蔵庫で10分置くだけ。たったこれだけで、まるで生のままのような黒潮本まぐろをお楽しみいただけます。

■■■■■■■必ずお読みください■■■■■■■

・商品発送は平日のみ行います。

・中トロは柵によって大トロ寄り、赤身寄りの柵が在る為、同じ中トロでも若干の差が御座います。

・最短お届け日の表示について、ショップ内全体の商品が一括で設定されているため、商品によっては最短お届け日より早く届く場合もございます。予めご了承ください。

・お受け取り後すぐに中身をご確認いただき、万が一商品に問題がある場合は、お受取日より2日以内に画像を添付していただき、一般財団法人　大月町ふるさと振興公社（道の駅大月）TEL0880-73-1610　までご連絡をお願いいたします。

・長期不在等により配送業者の再配達可能期間内にお受け取りになれなかった場合、または、転居先の通知を行わず再配達可能期間を過ぎてしまった場合、再送をすることはできませんので、ご注意ください。

・発送期間内に3日以上不在の予定がある場合は必ず備考に記載してください。

・思っていた味ではないなど、お客様の味覚やお客様のご都合による理由についての返品・返金や再発送は行っておりません。

・転居をされた場合は必ずご連絡ください。連絡のないまま元々の住所宛てに発送した返礼品を別住所に配達する場合、着払いでのお届けとなる場合がございます。(着払いの送料は、ヤマト運輸の送料に準ずる)
また、再送などの補償は出来ません。ご了承ください。

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